Ces petits pains au lait faciles sont doux, moelleux, onctueux et totalement irrésistibles. C’est ma recette préférée absolue pour faire les plus délicieux petits pains sucrés, moelleux et au beurre de tous les temps et c’est si facile. Réchauffez une tasse de lait à 110 degrés Fahrenheit, puis ajoutez un paquet de levure instantanée et une cuillère à soupe et demie de sucre.

Remuez et mettez de côté pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Versez le mélange de levure dans le bol d’un batteur sur socle et ajoutez cinq cuillères à soupe de beurre fondu et une cuillère à soupe et demie de sucre cristallisé. Ajoutez un œuf puis donnez-lui un fouet, puis ajoutez la farine et donnez-lui un autre fouet juste pour le rassembler. Avec le crochet pétrisseur attaché, mélanger pendant deux minutes jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler.

Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez la pâte sur le plan de travail et commencez à pétrir la pâte à la main. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et rebondissante puis huilez légèrement votre pâte et placez-la et couvrez puis laissez-la lever pendant une heure. Une fois que la pâte a été levée pour doubler sa taille, placez la pâte sur votre plan de travail et aplatissez-la légèrement.

Divisez-le en morceaux égaux (entre 9 et 12) Prenez chaque pâte et repliez-la et placez-la sur votre plat de cuisson légèrement graissé. Recommencer avec le reste de la pâte puis couvrir et laisser reposer encore une heure. Badigeonnez le dessus de dorure à l’œuf et garnissez chaque pain de graines de sésame, puis faites cuire au four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes. A la sortie du four, badigeonnez-les de beurre fondu. Laissez-les refroidir un peu et servez chaud.

Ingrédients;

  • 1 tasse (240 ml) de lait entier, réchauffé à environ 110°F
  • 2 + 1/4 cc de levure 1 sachet
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé divisé
  • 1 œuf large
  • 5 cuillères à soupe (71 g/ 2,5 oz) de beurre non salé fondu, plus plus pour badigeonner les dessus
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 1/4 tasses (390 g/ 13,7 oz) de farine tout usage divisée